
一正蒲鉾株式会社
かまぼこを始めとする水産練製品の製造・販売技術を用い、うなぎの蒲焼風かまぼこ「うなる美味しさ!うな次郎」やレトルトおでん、和スイーツなど多方面に商品開発を行っております。その他にも、まいたけの生産・販売にも取り組んでおります。


わたしたちが考えていること
食の未来について考えていること
2045年までに、技術を探求し未来に向けてあらゆる「食」の情報を発信する「食品バイオ企業」となることを目指しています。
現在、取り組んでいること
サステナブルな食の開発のため代替食料の研究を行っています。
オープンイノベーション
ニーズ/シーズ
このような技術や課題にご興味がある方お声がけください。
・「ネクストシーフード」
…枯渇する可能性のある水産資源を代替する次世代水産加工食品の開発
・技術研究
…低利用魚・養殖魚、植物タンパク質・昆虫タンパク質の研究
こんな企業様、ぜひ!
✓魚肉タンパク質代替原料の開発技術をお持ちの企業様
✓新素材開発や加工の技術をお持ちの企業様
研究機関との共同研究や
情報提供などのニーズ
研究機関からの魚肉たんぱく質代替原料の開発に関する情報提供を希望いたします。
メッセージ
食の未来を皆様と一緒につくっていけたらと思っております。 どうぞよろしくお願いいたします。
亀田製菓
株式会社
亀田製菓は,「亀田の柿の種」「ハッピーターン」に代表される米菓を中心に事業拡大し、その海外展開を図るとともに、植物由来の乳酸菌や、おかゆ、長期保存食、プラントベースドフード、米粉パンといった食品事業領域にも展開しています。こうした事業基盤を活かし、Better For Youの食品業、グローバルフードカンパニーの実現を目指しています。
長年にわたるお米の研究で培った技術・ノウハウを強みとしており、これらの深化を通じて、競争優位の確立に取り組んでいます。


わたしたちが考えていること
食の未来について考えていること
サステナビリティの視点が極めて重要と考えており、植物性食品の拡大、アレルギー対応等、持続性の高い分野に注力しています。
現在、取り組んでいること
①国内米菓事業では、プラスチックフィルムの使用量やCO2の削減に 取り組んでおり、減塩柿の種等の健康を意識した商品開発にも取り組んでおります。
②海外事業では米菓製造技術を強みとし、グルテンフリーをメインとするBetter for you市場に参入しており、8か国10社のグループ会社を拠点として米菓市場の拡大に取り組んでおります。
③食品事業では、米粉パン、プラントベースフード(PBF)の事業展 開や機能性素材である乳酸菌、メディカルフードの低たんぱく米飯や嚥下困難者向けおかゆ等の製造販売に取り組んでおります。
こんな企業様、ぜひ!
オンリーワンの技術をお持ちで、弊社の方向性と合致する企業をお待ちしております。
新潟酒販株式会社
新潟県において酒類・食品の卸売業を展開し創業73年。県内 8ヶ所に営業・物流拠点を構え、主に県内の小売店 約1500店とお取引、飲食店 約1100店への配送をしております。特に新潟県産酒の販売に注力し、仕入先メーカーと共同でオリジナル商品の開発も行っております。現在、販売先を県外・海外へと拡大中です。



わたしたちが考えていること
食の未来について考えていること
食に関連する様々なプレイヤーと共に従来の取引や取組み枠を超えて連携することで「共創圏」を構築し、新しい価値を創出する取組みを推進していきます。
現在、取り組んでいること
酒類ビジネスで培ったノウハウを生かし、弊社の販売商品と他の事業者との共同物流、共同配送を行うことで、物流サービスにおける新たな価値創造を目指しています。
オープンイノベーション
ニーズ/シーズ
このような技術や課題にご興味がある方お声がけください。
食品流通における倉庫管理から県内各地への配送機能をご提供できればと考えています。お酒が消費される場 所であれば県内のいたる所まで配送しております。
こんな企業様、ぜひ!
✓新潟県内における商品配送の委託先を検討されている企業様
✓新規事業における物流パートナーをお探しの企業様
メッセージ
気候変動や自然災害などいかなることが起きても食の供給が止まってはなりません。ライフラインとしての食の重要性を認識し、強靭なサプライチェーンを構築することを目指しています。食品流通を通じ、微力ながらも地域の社会インフラを支える一助になれればと考えております。
株式会社ブルボン
ビスケットを中心とした菓子の製造・販売を行っております。その他にも、チョコレート、米菓、豆菓子、ミネラルウォーター、お酒など、お菓子以外にも幅広いカテゴリーの商品を展開しています。


わたしたちが考えていること
食の未来について考えていること
各個人に合わせた食を開発し、アレルギー、宗教、国籍などに関わらず、平時、災害時含め誰でも制約なく食べられる、栄養価が高い食を提供する未来を実現していきたいと考えております。
現在、取り組んでいること
機能の確認された素材を用いた機能性食品などの開発に取組むと共に、独自の機能素材の開発研究にもチャレンジしています。
オープンイノベーション
ニーズ/シーズ
このような技術や課題にご興味がある方お声がけください。
・食のパーソナライズ化
…各個人に合わせた食の開発。アレルギー、宗教、国籍などに関わらず、誰でも制約なく食べられる、栄養価が高い食の提供。
こんな企業様、ぜひ!
弊社工場は新潟に9工場、山形に1工場あり、多くのカテゴリーの商品を多様な生産工程で製造しております。菓子・食品・飲料・酒類などで活用可能な技術をお持ちの企業様との響働を希望します。
研究機関との共同研究や
情報提供などのニーズ
健康維持や疾病リスク低減への期待を有する、素材の基礎研究段階のシーズ情報提供を希望します。
メッセージ
当社は、災害をきっかけに「社会に役立つ事業」を志し創業しました。この創業の精神を継承し、「困ったときにお役に立てる企業」として皆様に信頼していただけるよう取り組みたいと思います。
株式会社AGRI SMILE
「耕作することが産業であり続ける世界」を目指して、食のサプライチェーン構築のため、研究から栽培、販売までを支援している会社です。JAや研究機関と提携し、全国の農業の現場を支援しております。


わたしたちが考えていること
食の未来について考えていること
農業の持続性の実現と地域を巻き込んだエコシステムの構築を目指し、農業に関する研究開発を行っています。
現在、取り組んでいること
食品廃棄物(食品残渣)を利用し 、農作物のストレスを緩和し免疫力を高める「バイオスティミュラント」を開発しております。この取り組みによって化学肥料の使用を減らし、CO2削減に貢献していきたいと考えております。
オープンイノベーション
ニーズ/シーズ
このような技術や課題にご興味がある方お声がけください。
・食品残渣の再利用に関する技術
・新たな農業資材の開発技術
こんな企業様、ぜひ!
✓地産地消による循環型社会の実現を目指している企業様
✓環境保全を重視した農業生産を推進している企業様
✓ごみの廃棄抑制やリサイクルを見直したい企業様
✓食品残渣の再利用や付加価値化を進めたい企業様
✓バイオスティミュラントの実証研究に興味がある企業様
✓新たな栽培体系への転換に興味がある企業様
研究機関との共同研究や
情報提供などのニーズ
・バイオスティミュラント資材の試験圃場実証試験
・新規バイオスティミュラント資材の共同開発
・化学肥料の使用量削減に関する研究
・栽培現場課題の基礎研究(生理障害、病害対策)
・脱炭素型農業に関する研究
メッセージ
持続可能な産地の実現に向けて、栽培現場の課題解決に広く取り組んでおります。協業の可能性について是非相談させてください。よろしくお願いします 。
NTT東日本
(東日本電信
電話株式会社)
通信業で培った情報技術を活用し、地域の社会課題を解決し、地域の魅力を発信していく価値創造のお手伝いを進めております。食分野の取り組みとしては、フードバリューチェーンの課題に着目し、当社は食品保存・物流の最適解を導き出し、食品流通分野の顧客課題に対してソリューションを提供していきます。

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わたしたちが考えていること
食の未来について考えていること
主に下記3つの課題を解決することで、鮮度や美味しさをそのままに、全国・世界に新潟の名産物をお届けし、新潟の食産業の活性化やSDGsに貢献していきたいと考えています。
➀サプライチェーン各所のフードロス問題
②鮮度等の様々な流通上の問題で域外出荷ができず消費地に届けられない
③物流2024年問題で更に品質保持が困難な食品物流